감주(식해)를 만들기 위하여 엿기름 갈기를

감주 또는 식해를 만들기 위하여 엿기름이 꼭 필요 합니다.

엿기름은 보리를 길러 싹을 티운 다음 햇볓에 말린 후 두고

두고 사용 합니다.

사용 할때는 갈어서 사용 하고요 .

고추장이나 식헤 또는 엿을 만들때 사용 하지요