우리가 잘 알고 있는 메밀에는 루틴이라는 성분이 많이 들어 있습니다.
유럽에서는 루틴효능 때문에 하루 30~50mg 정도 권장하고 있습니다.
메밀가루 1g에는 루틴 성분이 1mg 정도 들어 있기 때문에 하루 한 잔
정도 메밀차를 마시거나 1주일에 한번 정도 메밀국수를 먹으면 충분히
섭취가 가능 합니다.
우리나라의 강원대학교와 농촌진흥청 대관령고냉지 연구소의 연구진이
연구한 결과 루틴은 고도가 높고 일조량이 많은 곳에서 재배되는 쓴메밀에
일반메밀보다 함량이 70배 이상 많다고 밝혀졌습니다.
제가 지난날 현직에 근무할시 네팔의 캉첸중가 5300m 애서 당시 엄홍길
등반 대장과 같이 방송 생중계에 참여 할때 그곳의 아이들 뿐만 아니라
어른 모두가 까만 보리알 갔은 것을 씹고 있었는데 그것이 바로 쓴메밀이라는
것을 알었습니다.
루틴성분에는 비타만 C 와 함께 모세혈관의 투과성을 유연하게 하고 혈관벽을
강하게 하는 것이 포함되어 있습니다.
쥐의 털을 깍고 주사하면 모세혈관이 잘려서 내출혈이 삼해 피부에 보라색
반점이 나타납니다.
그런데 메밀을 오래 먹인 쥐에게는 보라색 반점이 잘 생기지 않았습니다.
루틴의 효능이 혈관벽을 강화 되었기 때문입니다.
루틴은 늬일혈 등 뇌혈관 장애를 저하 시키고 이외에도 적극적으로 혈압을
떨어 뜨리는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
또한 루틴의 효능으로 잇몸출혈 치료를 들 수 있는데요 쓴메밀 가루로 매일
아침 과 밤에 야치질을 한 후 쓴메밀을 입안에 넣고 씹으면 치근막염과
잇몸출혈이 낫는 겁니다.
임상실혐결과 치근막염 환자들이 1개월 동안 치료를 받아 62%가 완치되었고
20%가 좋아 졌다고 합니다.
혹시 찬물을 드시거나 찬물로 양치질 할때 잇몸이 시리신분 1주일만 쓴메밀
가루로 양치질 해보세요.
저역시 치근막염으로 고생하였으나 한달간 쓴메밀을 씹은적이 있었습니다.
모든과정을 한달간 블러그에 올리기도 하였습니다.
루틴 성분에는 고지방으로 인한 당뇨병을 낮게 하는 성분이 있습니다.
당뇨병 환자 119명을 대상으로 임상실험을 한 결과 1~3개월 정도 쓴메밀가루를
먹게 했더니 당뇨병치료 효과가 있었다고 합니다.
특히 정상적으로 식습관을 유지하고 쓴메밀을 30% 먹게 했을 때는 지방 함량과
혈액의 당함량이 현저히 낮아졌다고 합니다.
쓴메밀에 많이 들어 있는 루틴은 물속에 같이 끓이면 모두 녹아 물속에 함류 함으로
쓴메밀차로 마셔도 많은 루틴을 섭취할 수 있습니다.
너무 많은 루틴의 섭취는 오히려 해가 될 수 있습니다.
메밀 자라는 모습
맹이나물 꽃 대
삼지구옆초
액비 재조
쓴메밀차 구매는 오작교농장에서
