감주 또는 식해를 만들기 위하여 엿기름이 꼭 필요 합니다.
엿기름은 보리를 길러 싹을 티운 다음 햇볓에 말린 후 두고
두고 사용 합니다.
사용 할때는 갈어서 사용 하고요 .
고추장이나 식헤 또는 엿을 만들때 사용 하지요
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