국내 최초 기능성 쓴메밀‘ 황금미소’선보인다

국내 최초 기능성 쓴메밀‘ 황금미소’선보인다

- 당뇨·염증 완화 효과… 국산 메밀 보급률 확대 기대 -

 

□ 건강식품에 대한 소비자들의 높은 관심을 반영해 개발된 국내 최초 기능성 쓴메밀 품종 ‘황금미소’를 선보인다.

 ○ ‘황금미소’는 항당뇨, 항염증 효과가 있는 루틴 함량이 일반 메밀보다 51배 많은 신품종이다. 가공 특성이 우수해 식품 가공용으로 적합하고, 국수, 묵, 빵, 선식 재료로 쓰여 구수한 맛을 낸다. 차나 음료로 가공하면 기능성 성분을 쉽게 섭취할 수 있다.  

 ○ ‘황금미소’는 직립으로 자라고 꽃은 녹색, 줄기는 연홍색이다. 병해에 강하고, 자가수정이 가능해 봄, 가을 연 2회 안정적인 재배가 가능하다.  흰가루병 또는 내도복성에 강하며, 씨알(종실) 생산량(110kg/10아르)은 일반 메밀인 ‘양절메밀’ 품종에 비해 21% 많다.

 

□ ‘황금미소’ 품종이 본격적으로 보급되면 국산 메밀 보급률 확대와 외래품종 대체 효과도 가져올 것으로 예상된다.

 ○ 농촌진흥청은 현재 보급종 생산을 위한 증식 단계에 있으며, 현장 실증시험을 통해 원료 가공단지를 조성하고 있다고 밝혔다.

 ○ 메밀 주산지인 제주, 강원 평창, 전남 곡성, 경남 의령지역 영농조합을 대상으로 통상실시(기술이전)를 우선 추진하고, 강원 홍천, 전남 진도와 제주 성산을 중심으로 신기술보급사업을 펼쳐 우리 품종 재배 농가에 순차적으로 보급한다는 계획이다.   

       

 

□ 제주메밀영농조합 임희선 대표(농가)는 “‘황금미소’는 비바람에 쓰러짐이 적어 제주 환경에 최적화된 품종으로 재배 안정성이 보장되기 때문에 메밀 농가의 소득 향상에 크게 도움이 될 것이다.”라고 내다봤다.

 ○ 봉평영농조합 장호식 대표(가공업체)는 “봉평 메밀 가공업체와 제주 생산단지가 공동으로 실시한 농가 현장 실증시험에서도 식·가공용인 메밀쌀, 차와 음료, 간편식에 대한 선호도가 높았다.”라고 말했다.

 ○ 농촌진흥청 고령지농업연구소 김경호 소장은 “건강기능성 성분이 많고 다수확 품종인 ‘황금미소’가 보급되면 농가 소득 향상과 더불어 관련 산업도 확대될 것으로 기대된다.”라고 밝혔다.

 

< 우리 품종(‘황금미소’ , ‘양절메밀’) 보급계획>  ▲ (실증시험)    종자 생산 체계사업(2019-계속), 현장실증 연구(2021-2022), 신기술보급사업(2021-2023) 수행   ▲ (종자 보급)    통상실시(2021-2028), 보급종 공급(2023-계속)    - 2022-2028 : 메밀 통상실시 중심 265톤 판매 예정(연평균 38헥타르 분량)    - 2023-2025 : 제주도원 보급종 연간 30톤 보급 계획(2025 600헥타르, 제주지역 재배면적의             50% 분량)  ▲ (보급 면적)    국내 품종 점유율 확대: 2021) 35헥타르(1.3%) → 2023) 330헥타르→ 2025) 1,200헥타르    *2025년 1,200헥타르 : 전국 재배면적 예상치(2,500헥타르)의 약 48% 해당

 

 

 

붙임 1. 신품종 ‘황금미소’와 기존 품종 ‘양절메밀’ 비교

 

     2. 품종출원 및 특허출원 관련 사항

 

붙임 1

신품종 ‘황금미소’와 기존 품종 ‘양절메밀’비교

 ■ 신품종 ‘황금미소’ 와 기존품종 종실, 꽃, 전초 비교

<신품종 ‘황금미소’>                                 <기존품종 ‘양절메밀’>

 ■ 신품종 ‘황금미소’ 와 기존품종의 농업적형질 비교

구분		기존(양절메밀)	개선(황금미소)
유용성분(루틴)		31 mg/100g	1,586 mg/100g
퀘세틴		2.9 mg/100g	5.0mg/100g
종실 생산성		90 kg/10a	110 kg/10a
식물체 내병성		중간	강함
품종관리 효율성		중간	높음
기계화 편이성		중간	쉬움
가공 다양성		중간	다양
기존 품종과의  차별성	1. 우수한 기능은 가공업자 및 소비자 최우선 선호 특성임 ▶ 신품종 루틴함량 51배 이상 높음, 염증성 사이토카이닌 억제효과 높음
	2. 다수확 품종이 생산자가 재배를 결정하는 중요 요소임  * 4지역(제주/강릉/봉화/평창), 2작형(봄/가을) 재배안정성이 높음 ▶ 수량성이 기존품종보다 21% 높아 생산성 증대에 기여함
	3. 흰가루병 저항성으로 친환경 재배 가능 ▶ 안전한 먹거리에 기여
	4. 자식성으로 기존의 타식성 품종보다 유지관리가 쉬움 ▶ 격리재배 및 수분곤충을 필요치 않아 보다 쉽게 생산 가능함
	5. 비바람에 비교적 쓰러짐이 적어 기계화 수확이 가능함 ▶ 기존은 바람에 약해 후기 탈립 및 도복으로 기계화 어려움 해결
	6. 기존 제품은 국수 또는 가루 등 제품개발에 한정적이었음 ▶ 루틴 함량이 많은 차 또는 음료 등 기존 제품 한계를 해결

 

붙임 2

루틴 고함유 쓴메밀 ‘황금미소’품종출원 및 특허출원

 

■ 쓴메밀 품종 ‘황금미소’ 국내 최초 개발, 2020년 12월, 품종출원

 

■ 종자신분증 플랫폼을 활용한 루틴 고함유 ‘황금미소’ 품종 비교

육성 연도	품종명	루틴함량 (mg/100g)	주  요  특  성	적응지역
1994	양절메밀	31	양절형, 조숙성, 내도복, 단간 흑색	전  국
1998	대산메밀	12	가을생태형, 싹기름용, 갈색 종실	중산간지
2006	다  원	13	기을생태형, 갈색, 꽃수 많음, 조경용	전  국
2015	순 백	15	양절형, 흑갈색 종실,  단간형, 조숙	전  국
2020	황금미소	1,586	종자신분증 플랫폼 활용한 품종 개발	전  국

 

■ 쓴메밀 ‘황금미소’항염증 및 항당뇨 특허출원

메밀의 항염증 효과(특허, 10-2020-0068348)	메밀의 항당뇨 효과(특허, 10-2021-0139466)
- 쓴메밀 추출물의 루틴함량은 일반메밀보다 많았음 - 쓴메밀에서 iNOS 단백질과 mRNA 발현 감소되었음 - 쓴메밀에서 염증성 사이토카이닌(TNF-α, IL-1β 및   IL-6)이 억제되었음 - 따라서, 쓴메밀에서 항염증 효과가 우수하였음	- 쓴메밀 전초의 루틴함량은 종실보다 많았음 - 쓴메밀 전초 분말을 섭취시킨 당뇨 유발 마우스에   공복혈당이 유의적으로 감소됨 - 따라서, 쓴메밀에서 항당뇨 효과가 우수하였음