대구 국제 마라톤 경기 중계방송-대구막창

대구 하면 먹거리로 유명 한 막창이란게 있습니다.

물론 오늘은 막장 골목을 못갔지만 춘천의 닭갈비 골목과 같이 막창만 파는 식당들이

줄지어 있는 막창 골목길이지요

언젠가는 한번가서 골목길 풍경을 사진으로 담아야 하는데 매일 매일 계속 되는 일과에

가보지도 못하고 대구 수성구청 뒤에 있는 막창식당 에서 오늘은 간단한 술과 함께 식사

를 하였습니다.

물론 막창을 손질하는 모습은 못보았지만 모든것을 먹기 알맞게 조리 하여 나온 것을

숫불에 구워서 먹었습니다.

막창의 굵는 방법은 자주 뒤집어야 타지 않고 골고루 익어 먹기에 좋습니다.

잘못하면 막창이 타서 탄부분을 잘라네서 먹어야 됨니다.

오늘의 중계 리허설은 오전 10시에 한번 돌고 오후에 헬기와 더불어 2번 하는 것으로

라허설을 끝네었습니다.

대국 총국으로 돌아와 인사를 나누고 예비군(KBS 정년퇴직)들이 모여 대구 막창을

먹으며 그동안의 회포를 풀었습니다.

 

 대구 막창 밑반찬

 상취 쌈

 대구 막창 구이용 석쇠

 지글지글 익어가는 대구 막창

 숫불에 궂기전 막창

대구 막창 숫불 구이