오작교마늘 저장중 발생하는 병해

마늘 저장 중에도 병해충 피해를 입는다는데...?

 

 

 

수확 후 단기 저장 중에 판매하지 못한 마늘은 상온에 보관하는 중에 여러 병
해를 입을 수 있다. 생육이나 수확 중에 상처를 입은 마늘 인편은 여러 종류의 곰
팡이 균의 포자에 감염되어 있어, 수확 후 건조가 충분치 못하거나 간이 저장소
의 통풍 불량, 습도 증가 등의 조건이 맞으면 이러한 균들의 생육이 증가하여 결
국 마늘 구 전체를 썩게 한다. 또한 특별한 균주의 감염이 없이 마늘 재배, 수확,
보관에 따른 문제로 인편의 색이 갈색으로 변해 상품성을 떨어뜨리는 경우도 있다.
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이번 차시에서는 이러한 저장 중에 발생하는 다양한 병해와 갈변을 예방하는 방
법에 대해 학습한다.

1. 저장 중 발생하는 병해
저장 중에 여러 가지 병해충이 발생되어 피해를 주는데 주로 발생되는 병해는
마른썩음병, 푸른곰팡이병, 잿빛곰팡이병, 자주점무늬병 등이며, 해충은 뿌리응
애, 마늘혹응애, 구근선충 등이다. 저장중 병해충 발생은 마늘의 건조정도와 상
처여부에 따라 그 피해정도가 달라진다. 수확 후 마늘 구를 잘 건조시키면 포장
에서 따라오는 병해충의 대부분을 없앨 수 있거나 밀도를 줄일 수 있다. 또한 통
풍이 잘되는 곳에 저장하면 저장 중에 병의 침입을 막을 수 있다. 수확 중 흙털기
작업으로 충격을 받아 물러진 마늘이나 상처 난 마늘은 저장 중 부패가 쉽게 일어
나기에 장기 저장할 때는 고르기 작업을 철저히 한다. 장기저장 할 때는 6월 중⋅
하순경 수확 후 마늘의 주대를 제거한 후 상온에서 10∼15일 정도 건조한 후 밀
폐된 공간에서 3일정도 인화늄정제(에피흄)를 10a당 3g 훈증처리하면 저장 중 발
생하는 응애류 토양선충 등의 피해를 줄일 수 있다.

 

                           <그림 1> 수확시 흙털기 방법이 인편부패에 미치는 영향(익산)

가. 마른썩음병(건부병)
◦ 수확후 고온기가 지속되는 여름부터 가을까지 발생한다.
◦ 병징은 처음에 담갈색의 움푹 들어간 부정형 병반을 형성하고 진전되면 인편
전체가 마른 상태로 부패하며 병반상에는 흰색의 균사 및 포자가 밀생한다.
◦ 발생 원인으로는 토양 중의 병균이 수확시 구에 묻어 저장 중에 병이 발생하고,
특히 고온다습한 여름철에 피해가 크고 상처가 있는 인편부터 발생한다.

 

 

나. 푸른곰팡이병 (청미병)
◦ 병징은 마늘쪽 아랫부분이나, 상처 부위부터 회색 내지 다갈색으로 부패되
며 심하면 인편 전체가 푸른곰팡이로 뒤덮인다.
◦ 발생원인은 생육 중 작업이나 수확시 상처로 인한 인편을 통하여 병원균이
감염되어 있다가 저장 중 발생하는데 비교적 넓은 온도 범위에서 생존하므
로 겨울이나 이른 봄 또는 저온저장고에서도 피해가 크다.

다. 잎마름병 (자주점무늬병)
◦ 병징은 마늘쪽에 자색의 소형 반점이 형성되고 점차 심해지면 흑갈색으로
변한다. 마늘쪽 전체가 부패하는 일은 적고, 작은 적갈색 반점이 형성되어
상품가치를 저하시킨다.

◦ 발생원인은 생육 중 마늘 잎이나 줄기에 자색의 반점을 형성하고 심하면 잎
전체가 고사하는 경우가 생긴다. 이 때 병반 사이에 형성된 분생포자가 빗
물을 타고 인편부위로 내려와 감염되는데 저장 중 알맞은 환경이 주어지면
발생 한다.
                                            

 

                                                                      저장중 자주점무뉘병의 병징

 

라. 잿빛곰팡이병 (회색미병)
◦ 병징은 마늘쪽을 담갈색으로 부패시키며 진전되면 인편에 균핵을 형성하고
인편 껍질부에 검은 분생포자가 무수히 형성되나 큰 피해는 없다.
◦ 발병원인은 푸른곰팡이병 발생원인과 비슷하다.

 

                                         저장중 잿빛 곰팡이병의 병징

 

<표 1> 저장마늘 병해 발생조사

재배형 조사지역	이병인편율	발생피해
		마른썩음병	응애	기타병해
난지형 재배지역	30.8	7.9	4.8	18.1
한지형 재배지역	20.3	4.7	5.6	10.0
평 균	25.6	6.3	5.2	14.1

※ 마른썩음병 : Fusarium oxysrum, 응애 : 흑응애, 뿌리응애
기타 : 갈색반점 (여러 가지 병원균이 관여함)

마. 저장 중 갈변증상 원인 및 방지대책
(1) 마늘 갈변 증상의 실태
마늘을 수확하여 3∼4개월 정도 지나면 초기에는 인편에 갈변증상이 나타나다
가 점차 썩어 상품성을 잃는 경우가 많다. 이와 같이 갈변증상의 피해가 심한 지
역의 경우 소비자의 구매 기피로 판매에 어려움이 있었을 뿐만 아니라 판매된 마
늘로 인하여 지역 명성도 잃게 된다. 따라서 방지대책을 소홀히 할 경우 마늘 재
배 농가에 큰 타격을 준다.

 

 

(2) 저장 중 갈변증상의 원인
◦ 파종 후 가을에 비닐을 피복하여 봄에 걷지 않고 수확 시까지 그냥 두었을 때
◦ 잎마름병으로 인해 잎이 말라죽어 덜 여문 마늘을 일찍 수확 할 때
◦ 3년 이상 이어짓거나 지나치게 질소비료를 많이 주었을 때
◦ 건조가 잘 안되었을 때와 통풍이 잘 안 되는 곳에 보관했을 때
◦ 종구소독 및 살충제 소독을 실시하지 않았을 때(뿌리선충으로 인한 갈변 증상)

(3) 방지대책
◦ 가을에 피복한 비닐은 가급적 4월 중하순 경에 제거토록 하고, 제거하지 않
았을 때는 비닐 전체를 골에 있는 흙으로 2∼3cm정도 덮어 주어 인편조직
을 단단하게 키운다.
◦ 적기에 잎마름병을 방제하고, 잎마름병 발생시는 살균제(아라리수화제, 안
트라콜, 다코닐 등)를 10일 간격으로 뿌려주며, 덜 여문 마늘을 일찍 수확
하지 않도록 한다.
◦ 3년 이상 이어짓기를 피하고 비료는 시⋅군 농업기술센터나 농업기술원의
토양 검정결과에 의하여 진단시비를 실시한다.
◦ 수확한 후 마늘의 수분함량이 65%정도 되도록 통풍이 잘되는 곳에서 건조
해 저장한다. (이때 자연건조의 경우 2∼3개월 정도 걸리나 벌크건조기(2∼
4일)나 다목적 곡물건조기(3∼4일)에 40℃로 건조 후 저장할 경우 갈변증
상이 나타나지 않았다.)
◦ 마늘선충은 종구에 기생하므로 소독한 후 파종한다. 소독방법은 베노람 수
화제 500배액+디메토유제 1,000배액에 30∼60분간 담갔다가 그늘에서 물
기를 말린 다음 심도록 한다.

바. 종합방제법
◦ 재배중이나 수확시 종구에 상처가 나지 않도록 주의한다.
◦ 재배시 계분등 유기질 비료의 과용을 피한다.
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◦ 비오는 날에 수확하거나 비를 맞히지 않는다.
◦ 통풍이 양호한 서늘한 장소에 보관한다.
◦ 적기에 수확한다.
◦ 파종시 건전한 종구를 파종한다.
◦ 수확후 선별시 상처나 병해충에 감염 된 것을 철저히 제거한 후 보관한다.
◦ 저온저장을 하면 피해를 줄일 수 있다.
◦ 파종시 종구소독(베노람 수화제+디메토유제)을 반드시 실시한다.
◦ 생육중 잎마름병을 철저히 방제한다.
◦ 고자리파리나 응애의 피해가 없도록 약제를 살포한다.